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中华餐饮业的鄙视链,很有可能全部弄反了

更新时间:2021-02-13

本文摘要:中国餐饮业有一个很奇怪的现象。做中国菜的人经常鄙视吃快餐。鄙视连锁,加盟。 吃糖的人鄙视店里的东西。吃中餐的人指出,吃快餐的人没有技术,没有手艺,没有工匠。直营连锁的人看不起加盟,只有直营连锁才是确定的王道,是确定的品牌。 (威廉莎士比亚、哈姆雷特、直营、直营、直营、直营)中国餐饮业的加盟非常慌乱,因此一些缓慢的讨论公司实质上是以加盟的旗帜圈地。正式加盟的品牌反而蒙受了冤枉。 (威廉莎士比亚、温斯顿、加盟、加盟、加盟、加盟、加盟)吃堂饭可以说是瞧不起店里的。

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中国餐饮业有一个很奇怪的现象。做中国菜的人经常鄙视吃快餐。鄙视连锁,加盟。

吃糖的人鄙视店里的东西。吃中餐的人指出,吃快餐的人没有技术,没有手艺,没有工匠。直营连锁的人看不起加盟,只有直营连锁才是确定的王道,是确定的品牌。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、直营、直营、直营、直营)中国餐饮业的加盟非常慌乱,因此一些缓慢的讨论公司实质上是以加盟的旗帜圈地。正式加盟的品牌反而蒙受了冤枉。

(威廉莎士比亚、温斯顿、加盟、加盟、加盟、加盟、加盟)吃堂饭可以说是瞧不起店里的。特别是在早期的店里,很多都是黑心快餐。

他们实际上不是在店里做食物,而是在卖过度卖纸盒的食物(la)东西(Ji)。人都是自我理解的产物。我们对事物的理解和观点未必是真凶。1快餐是全球餐饮上市公司,例如快餐,世界著名的上市公司,大部分是快餐连锁。

KFC、麦当劳、必胜客、星巴克,它们经常被讨厌为外国快餐垃圾的品牌,历史悠久,产品销往全球,沦为100亿美元、1000亿美元市值的大企业。如果仔细研究麦当劳的发展史,就找不到麦当劳了。在美国,在一定程度上可以说是快餐品牌,是他们的文化,同时也影响和改变了全世界人民的生活方式。

(威廉莎士比亚、温斯顿、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳)这些品牌需要维持数十年的长青,展示对整个上下游产业链的影响深远。再想想香港、日本、欧洲的餐饮上市公司,大部分都是快餐。

最近在国内,资本更加重视中国快餐的出现,他们投资的品牌大部分是快餐或休闲娱乐方式。甚至极端的投资者也绝对不去看有服务的饮食节目。约翰肯尼迪,食物)SKU越少,越是相似的零售形式,越不会受到资本的关注。

一家店直奔1万平方,引进了10平方的店和1万家店,更能玩的是后者。大型中餐厅本质上是手工业和服务业。连锁餐饮业的背后是更高的技术、更高的管理水平和更完善的系统。同时,品牌的形成可以与商业模式的收尾和几乎非典型的中餐厅相比。

(威廉莎士比亚、坦普林、品牌) (但值得注意的是,在中国菜中,火锅神秘且不存在。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)不仅在正餐和快餐之间,而且还能规范上游供应链,满足不同人群的口味市场需求,因此,作为中餐的大宗而蓬勃发展。另外,中国餐饮业巨无霸海底捞、多次小肥羊、今天的水乳、瓦努摩梨火锅等王品牌问世。

但是随着时代的变化,火锅产业的电动化、零售简化和店内化仍然是不可阻挡的情况。2正餐和快餐是不同的种类。

如果追根溯源,这条仇恨链是怎么组成的?要回到十年前。因为任何消费的兴盛、大型中餐厅、数千甚至数万平方在他们眼里每天的销售额都不能超过10万,甚至数十万。那还能出去吃什么呢?(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食) (其实,那是一个畸形的时代,应该感谢新政策的实施,感谢餐饮业重新服务大众、服务民生的源泉。

一红经常告诉很多餐饮业,在转入餐饮业时,下次要把需要吃饭和快餐连锁的人分开。(威廉莎士比亚,模板,食物) (威廉莎士比亚,模板,食物)。

因为彼此做的都是外部的,但不管他们是背后的思维方式,组织结构还是经营理念,实际上相距甚远。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)对口味来说,快餐痴迷的是有助于成本的东西有助于吃,正餐有色香味。快餐痴迷的是规模、效率、成本、正式执着的差别化体验。

由于不同形式的行业本质也不同,如果两个几乎不同形式的餐饮人一起沟通,双方的商业逻辑不会发生冲突。3加盟连锁以国际标准化扩张模式再看直营和加盟。

刚开始只有我自己没有受到这个仇恨链的影响。只有经常直营的人确实是做品牌的,加盟只是为了赚钱。(阿尔伯特爱因斯坦,创业)当我深入了解这个行业的时候,我发现,事实上,规范化加盟比打造直营品牌要好很多。(约翰肯尼迪,北方执行公司)直营是强有力的控制,因此管理自己的员工更容易。

管理与自己几乎不同的加盟商最终是一个困难的动作。(阿尔伯特爱因斯坦,创业)肯德基、麦当劳、星巴克和世界各地的一些大型品牌在全球范围内扩张,但大部分是利用直营和加盟的方式。

麦当劳早期在美国的发展得益于克罗克利用许可经营权(加盟)的销售方式,赛马院取得了很大的成就。(威廉莎士比亚、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳)在共享经济时代,对加盟商或内部加盟伙伴的鼓励不会有更大的优势,加盟连锁企业可以使用更加对外开放、更加合作、更加灵活的经营模式来展现旺盛的生命力。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国TV),成功)无论是绝美还是华莱士,最近几年崛起的两国服装、张良麻辣烫,再加上看不到中国餐饮业,所以用新的鸡排、好吃的鸭脖,让上游的供应链高效,用科学的IT系统生产产量比较平稳的产品,中国960万预示着更加开放的供应链平台、SAAS技术的成熟期、城市化低息生活方式、小巧美丽的快餐和休闲产品品牌、在中国利用加盟链的方式,将再次取得蓬勃发展。我有一个好朋友,蜀植一家五牛包的创始人文善昌老师,他解释说,一个人只有直营,没有加盟,这个人没有分享精神。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、老友记)四分之内是趋势,餐饮业典型化后请到店内转转。店里究竟是市场需求还是假市场需求?店内究竟是趋势,还是充满资本泡沫的骗局蓬勃发展?直到今天,在资本界、餐饮业,人们都在为此争论不休。

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不可否认,在补贴战争中,今天至少有20%至30%的订单被补贴烧毁。但是赫红坚信,只要有趋势,就一定会建设。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、信不信由你)早期的淘宝、假贼、物流又快又差,买卖双方的信誉得不到保障。今天,没有人会猜测电商改变了一个人,甚至整个社会的生活方式和行业格局。

(威廉莎士比亚、温斯顿、科学)今天,在资本书信的超级平台理论中,明明一个平台上有2亿活跃的人,每人每年缴纳8次以上,超级平台已经组成,一旦超级平台组成,发展趋势就无法反败为胜。店内已经形成了较大的上下游产业链和利益共同体。

纸箱、生产、厨房的创造共享等仓库里有很多人在推动更多的商家,更多的买家正在转移到这个平台上。当然,今天仓库的保管费用被补贴覆盖,两家主要店铺内的平台仍然亏损很多。但也不难理解,平台级公司沦为流量的入口,未来的商业模式、想象空间非常大。

阿里腾讯,我能理解为什么在这里你会死战。(威廉莎士比亚,坦普林,希望如此) (事实上,店内更大的优势是数字化经营和几乎零售化。

从巧合党的费用来看,无疑是赤字,效率也不一定高于糖食。但是,整个行业几乎都可以通过在线经营,递归地进行经营者的用户解释和产品升级,创意效率低于传统的餐饮企业。

当然,它的竞争也似乎更加半透明和更大。因此,对于经营管理和数字化运营,店铺内的管理可玩性远不如堂食,从产品的递归和用户体验的大递归来看,店铺品牌不是以周为单位计算的,而是以季度、甚至年度为单位计算的。卖场内产品的SKU数量少,管理节点也有效率,预示着仓库服务效率的大幅提高。

卖场内品牌是更容易使用加盟扩张的类别吗?5分内品牌相似餐厅新零售在我品类战略的学员中早期有一个学生,原来他在三线城市经营餐厅。投放,面积大,改造奢华,但再利用很快。他因人工房租等成本减少而要求转换。听了我对趋势的分析和类别的研究,他自由选择了扬州名菜。

这样被无视的超级类别。他借历史人物隋炀帝的形象,打造了特有的店内品牌“隋炀帝”名菜。短短两年时间里,已经有近百家加盟店。20 ~ 30平方的小店创造了月1万韩元以上、日销售额1万韩元以上的成绩,无论是个人还是加盟商,都获得了销售报酬。

他的野心没有达到这一点。他想打造朱尘鸡饭的新等级国民快餐、具有IP属性的品牌、连接世界的快餐品牌。

这是创业者蔡亮的愿景和愿景。不要记住,早期麦当劳出来的时候,本质上西方产业的人都在一定程度上讨厌他,指出它只是用产业流水线的方式生产一群垃圾食品。今天看到的就是麦当劳的效率革命,让麦当劳横行世界,沦为快餐行业的援助和快餐的代名词。

(威廉莎士比亚、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳、麦当劳)在移动互联网时代,店内品牌和中国店内平台型号登场,餐饮连锁品牌很有可能出现。更近,有更多的资本方面。刚开始猜测店内平台,猜测店内品牌,逐渐关注店内品牌。

6所有竞争都是争夺效率的人类发展史。总的来说,这只是一场效率革命。从农业时代到互联网时代,再到未来的人工智能时代,效率都不是低的局外人。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),成功)不顺利的企业,时代的企业,我们所有的生活方式,所有的创业方式都瓦解了,趋势也瓦解了,时代也不能瓦解。当我们坚持规则,自负,自以为是的时候,我们就能进入毁灭的日子。(约翰肯尼迪,骄傲)是时候越过这个没有科学依据的中华食物仇恨链了!。


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